自制减糖麦芽棒棒糖🍭
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人做过这道菜
shirley_泡泡鱼
家有小朋友，就好这一口，每天都要吃上一至二颗糖，我总在想各种心思，让娃又能解馋，又吃得健康，既然糖是童年不可或缺又最有滋味的回忆，那不如就自己熬养生版棒棒糖。家娃是个大嗓门，于是，熬了一锅滋咽养肺的糖浆，选择的小模具，是为了控制他每天涉入的糖量！
用料
自制减糖麦芽棒棒糖🍭的做法
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1、 准备好各种食材
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2、 雪梨榨汁，我榨出来后，大概有400毫升
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3、 川贝母、罗汉果、雪梨汁、红枣等4种材料混合后，放入小烧锅内，大火煮开，后小火炖20分钟左右，炖好后，过滤汤汁
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4、 将汤汁、麦芽糖、黄冰糖一起倒入不粘锅，先大火煮沸，再中小火熬糖，水份全部蒸发后，注意用小火慢慢熬，我大概是熬了40分钟左右，出现很多糖泡泡
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5、 如果有液体测温计，可以用其探温，熬到152度就可以关火出锅；如果没有测温计，可以准备一碗凉水，熬到糖浆很浓稠有大量的泡泡出现后，滴几滴在凉水碗里，糖凝固变硬了，就说明熬好了
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6、 一定要趁热倒入模具，静置10至15分钟后，就可以脱膜了，夏天温度高，要冷藏后再脱模。
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7、 用喜欢的包装袋包好，孩子不得不爱，嘿嘿
小贴士
1、原材料里面还可以加少量2克枇杷叶，我因为疫情期间，没有买，所以就没有加这个
2、倒入模具的过程中，还在锅里的糖会慢慢随着降温而变硬，可以先小火加热锅来软化糖，再倒入模具
2、倒入模具的过程中，还在锅里的糖会慢慢随着降温而变硬，可以先小火加热锅来软化糖，再倒入模具
