红糖包

因为家里没有包子粉，只好高低筋粉各一半吧。

加入红糖 ，用筷子搅拌均匀。

酵母用温水，一点温就可以，融化。

倒入厨师机，手动的用筷子先搅拌哈。

刚开始絮状。继续搅拌。

慢慢的就会均匀，每个粉吸水性不同，我觉得必须预留10g水备用。

刚开始大家会觉得比较干，其实发酵后，我觉得会变软。

发酵到，2.5倍大，戳一个洞不回缩就可以。

弄一点可食用小苏打，就是大家说的碱面吧。碳酸钠不加的话 包子会有点酸酒味。

把面团弄小块，加碱面继续搅拌

变成面团就好了。

用手在揉下变成光滑的面团。放置20分钟。

整形，切块。位置留大点，因为面团最后会有2倍大点。

放一盆热水在蒸烤箱内，进行2发。图上是发好的，大概发到0.5倍大但1倍不到就可以，自己看着办哈。

蒸30分钟，我是蒸汽烤箱中层，不要放上层，会焦皮。

好有弹性哈，这个配方是低甜度的。包子是微甜的。