只需买食材不需买任何工具的肠粉

食材：澄粉、玉米淀粉、粘米粉

量杯一个，买电饭锅电饭煲都会送，所以家里一般都会有。

粘米粉40刻度，倒入碗中。

澄粉40多一丢丢刻度倒入碗中。

玉米淀粉就是上面的1/5—1/4刻度倒入碗中。

满满一量杯水倒入碗中

搅拌均匀，没有淀粉疙瘩即可。

鸡蛋液打散，可加入少许葱。

家里瓷盘子肯定有，所以拿一个瓷盘子抹点油。锅里水烧开，盘子放入锅中。

舀这么一勺子放入盘子里推开。（图是为了让大家更加清楚每个步骤补拍的）

推开的样子

用筷子挑几筷子鸡蛋液洒在上面

蒸至肠粉被蒸汽冲起来即可，如果不是透明玻璃锅盖，就看时间1分钟。（这个也是后面补拍的视频，）

用刮刀挨着挨着铲起装盘，没刮刀，锅铲也行。刮刀头抹一点油，以免粘。然后盘子继续抹油，搅拌调好的原材料，舀一勺继续蒸。

调汁：2勺生抽，半勺醋，半勺黄豆酱，一撮胡椒粉，1勺辣椒油，加入2勺冷开水，撒点葱花。

然后将汁淋在装盘的肠粉上。

特写一张

再特写一张