简易麻辣凉拌鸡丝(懒人食谱下饭首选)

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一个消耗鸡里脊肉/鸡胸肉的好方法!!食材简单可以随心所欲,不会出错的酱汁~(整体口味偏辣,可以酌情改造)

用料  

鸡胸肉 两块
黄瓜 一根
生抽
白糖 少许
老抽/酱油
料酒
小米辣
葱姜蒜
上面是主要调料,以下可随意增减
辣椒面
葱姜蒜粉
黑胡椒粉
孜然粉
芝麻香油
柠檬
萝卜丝

简易麻辣凉拌鸡丝(懒人食谱下饭首选)的做法  

  1. 首先,将姜切姜片,葱切为葱段和碎葱两部分,小米辣切圈,黄瓜切丝备用。

  2. 然后,将鸡胸肉与姜片、葱段一起丢冷水里煮,水没过鸡肉即可。大火到沸腾,转小火焖7~9分钟。

  3. 用筷子戳鸡胸肉,确定熟了捞出,放凉。

  4. 取一个碗,放入同等量的米醋与生抽,譬如我放了三勺米醋,那么也放三勺生抽,掂量着来。

  5. 然后加入少量酱油,少量料酒,(比米醋和生抽的量少一半),蒜丢进去,放一小勺白糖,如果有葱姜蒜粉可以倒点。

  6. 放两勺芝麻香油,酌情放孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉。(不放也行,有香油会更加香)放入小米辣,底料完成。

    简易麻辣凉拌鸡丝(懒人食谱下饭首选)的做法 步骤6
  7. 将凉了的鸡肉撕成条,和黄瓜丝一起放入碗里抓好拌好,完成~

    简易麻辣凉拌鸡丝(懒人食谱下饭首选)的做法 步骤7

小贴士

注意辣椒用量,小米辣是很辣的,我对自己有点太狠……
放入冰箱冷藏一会儿会更加入味哦。
如果喜欢吃酸的,可以酌情加入柠檬或者百香果~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

简易麻辣凉拌鸡丝(懒人食谱下饭首选)相关分类

该菜谱发布于 2020-03-12 20:37:39
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