星空发糕

蝶豆花加沸水冲泡，用筷子搅至花朵完全浸透。自然放凉。

红小豆提前用热水浸泡一夜，煮熟、晾凉。🌹尽量煮软些，口感好。

鸡蛋加入白糖，搅打均匀。一定多搅一会儿哈。

加入面粉、酵母粉、红豆，搅匀

加入泡好的蝶豆花水，搅成稀软的面团。🌹
泡好的蝶豆花水过滤，并用力挤压干蝶豆花。这样水量才够哈。

搅好的稀面倒入模具。🌹我用的模具是六寸蛋糕模，不粘的。如果用的不是不粘的模具，需要提前在模具中刷油。

放进锅里盖好盖子发酵至八分满。

凉水上锅，中火烧开，水开后蒸30分钟，关火，焖2、3分钟后出锅。

来个切面。

来个小视频。