酥脆的黄油饼干
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人做过这道菜
许小盈
用料
酥脆的黄油饼干的做法
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将70g黄油切成小块放至室温后倒入搅拌盆中，加入白砂糖有刮刀搅拌均匀，再加蛋黄，搅拌均匀
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加泡打粉
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低粉过筛加入盆中
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接着放坚果碎或蔓越莓干之类的，丰富口感～需要提前把加的东西切碎哦
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将面团尽量揉均匀，慢慢捏成圆柱形状，然后裹上保鲜膜放冰箱冷冻30分钟（别冻太久！）
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取出冷冻后的面团并切成约1厘米厚的小块
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预热好小红锅（或电饼铛），将切片的面团放入机器内，烘烤11分钟后翻面继续烤3分钟即可取出
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待冷凉后食用会更酥脆～
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晒成果～
小贴士
注意事项：
1、配方里的黄油我替换成了家里仅有的椰子油了，不影响口感～
2、只要是只有蛋黄做的点心就是酥脆的口感～面团成型也就弱一点，所以面团揉的时候要小心一点，会时不时的掉渣渣，掉的捡起来再拼上就行～
3、加的坚果这碎步其实可以替换成一切你想吃的小东西，但前提是一定要弄碎
4、放冰箱冷冻这步是为了面团更好固定成型被切，但时间不要太久，我就是冻了太久，导致拿出来切不动了，回暖好久也不太好……边切边掉渣，我是掉了就努力再拼回去，一切都不影响的
5、我用的是tb买的小红锅做的，加热最高温度是固定的，电饼铛的话就要自己掌握火候了
6、烤好之后，热的情况下是酥软的，所以一时不好取下，会碎。那最好用小风扇吹半分钟，或者晾一下表面，表面降温的这个过程会迅速变硬，再用两个勺子配合一下，一个顶起翻面一个接住，放到盘子里继续放凉之后享用就可以啦～
1、配方里的黄油我替换成了家里仅有的椰子油了，不影响口感～
2、只要是只有蛋黄做的点心就是酥脆的口感～面团成型也就弱一点，所以面团揉的时候要小心一点，会时不时的掉渣渣，掉的捡起来再拼上就行～
3、加的坚果这碎步其实可以替换成一切你想吃的小东西，但前提是一定要弄碎
4、放冰箱冷冻这步是为了面团更好固定成型被切，但时间不要太久，我就是冻了太久，导致拿出来切不动了，回暖好久也不太好……边切边掉渣，我是掉了就努力再拼回去，一切都不影响的
5、我用的是tb买的小红锅做的，加热最高温度是固定的，电饼铛的话就要自己掌握火候了
6、烤好之后，热的情况下是酥软的，所以一时不好取下，会碎。那最好用小风扇吹半分钟，或者晾一下表面，表面降温的这个过程会迅速变硬，再用两个勺子配合一下，一个顶起翻面一个接住，放到盘子里继续放凉之后享用就可以啦～
