南瓜发糕
0
人做过这道菜
养肥小姐姐
配方来自下厨房id：肉肉小兔子
做了一点点改动😊
做了一点点改动😊
用料
南瓜发糕的做法
-
南瓜去皮蒸熟 倒出蒸出来的南瓜汁备用
-
南瓜泥300g白糖50g 、牛奶70g及20g南瓜汁（比例自己调整液体部分90g就行）混合均匀
-
用10g牛奶化开3g酵母（5分钟左右）
-
筛入面粉250g（个人更喜欢100g低粉150g普通面粉）有厨师机就不用过筛直接搅拌 搅拌至没有颗粒状后加入酵母水继续搅拌均匀
-
蒸箱或者烤箱36度 发酵80分钟 或者锅里放水加热至40度隔水发酵至体积2倍大
-
发酵完成后搅拌排气 。2分之一倒入模具加蔓越莓后倒入剩下的2分之一 加装饰就完成了。ps：配方比例是8寸的模具
-
36度发酵10分钟后上气100度蒸30分钟 焖1.5分钟取出 完美😊
