自制手工凉面

1、1000克面粉加水和成面团，醒面15分钟，加水洗面洗至水清面筋出来为止
2、洗好的面糊静止4小时，倒掉表面清水
3、此处需要工具~凉面啰啰
4、凉面啰啰中刷一层油，放一勺面糊倒入凉面啰啰中
5、把凉面啰啰放入热水中，加盖中放2分钟
6、取出凉面啰啰放入冷水盆中，放置30秒左右方便取出
7、重复以上

工具~~凉面啰啰

做好的一张凉面~

凉面很薄~

工具~~凉面啰啰

洗出来的面筋，放锅中蒸20分钟，取出，切成小块

黄瓜切丝，香菜切小段

香辣的凉面酱汁~白芝麻，花椒，五香粉，葱姜蒜切末，盐，醋搅拌好，倒入烧热的油~香辣香辣的酱汁就弄好了

凉白开化开的盐水

凉面切成1.5厘米左右的丝，加入黄瓜丝，香菜段，香辣的凉面酱汁，盐水，醋（根据自己口味加醋，因为凉面酱汁里当了醋，我自己比较喜欢吃酸的，所有又单独加了醋，不喜欢太酸的可以不加），搅拌好盛出，美味的手工凉面就做好了，味道巴适得很~😊