提拉米苏:6寸无蛋海绵版

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用料  

海绵层
鸡蛋 2个
牛奶 18克
低粉 28克
可可粉 10克
白砂糖 40克
慕斯层
马斯卡彭 250克
淡奶油 150克
牛奶 15克
白砂糖 6勺

提拉米苏:6寸无蛋海绵版的做法  

  1. 海绵蛋糕(小岛老师):
    1.全蛋➕白糖坐于热水上,打发四分半钟,可在蛋糕液留下痕迹。
    2.低速打发两分半钟,整理气泡。
    3.筛入粉搅拌30下,加入牛奶搅拌100下。
    4.160℃烤25分钟。

  2. 慕斯层:全部加入,低速搅拌至顺滑

  3. 冷藏3小时以上,取出,表面筛可可粉装饰。

    提拉米苏:6寸无蛋海绵版的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2020-03-12 22:21:35
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