电饭锅蛋糕

1.低粉和玉米淀粉一起离桌25CM混合过筛3次 

2.蛋清、蛋白分离 

3.柠檬汁加入蛋白中 

4.用电动打蛋器低速打至起粗泡，一次加入全部的粗砂糖 

5.渐渐加速至高速搅打1.5分钟，边打边用打蛋器绕着盆内侧快速画大圈（每秒3圈），至打蛋器停转后能拉出弯曲下垂的尖角，转中速搅打，边打边继续快速转圈，同时每3秒逆时针转盆60度 

6.将牛奶、色拉油、细砂糖、盐一起加入蛋黄中，用电动打蛋器低速搅匀（时间大概在5秒左右即可） 

7.加入过筛后的粉类 

8.把面粉和好后再分三次倒入打好的蛋清，再绕十字形搅拌，直至我上面那样就行了。

9，电饭锅周边抹上油，预热几分钟

10.把活好的面糊倒入电饭锅中再把电饭锅震几下，直至震出面糊表面出泡泡。

这是放在电饭锅里半个小时左右，最后出炉的蛋糕。😘😉