普洱炖牛腩
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微胖界兔小饭
用料
普洱炖牛腩的做法
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牛腩切块飞水捞出沥干
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趁沥干的时候准备调味，把除普洱和姜片之外的上述材料混合加水调匀，普洱茶用开水泡得浓一点
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牛腩和姜片放入小锅中倒入油若干煸炒一下
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调好的调味料和普洱茶汤加入锅中，大概没过牛肉一点五倍至两倍左右
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大火烧开后转中小火
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汤汁快烧干时转大火收汁即可
小贴士
这里用的小锅其实是个奶锅。。。很适合炖少量的东西。
各种调味可以自行调整，喜欢辣的就多放辣椒，喜欢咸的多加点酱油。
看起来貌似和普洱茶没什么关系，没有的话直接用水也可以。
煸炒的步骤可以省略，是为了让牛肉定型。如果不煸炒，要少加水减少时间，否则炖出来会比较烂。
吃饭拌面都合适。
各种调味可以自行调整，喜欢辣的就多放辣椒，喜欢咸的多加点酱油。
看起来貌似和普洱茶没什么关系，没有的话直接用水也可以。
煸炒的步骤可以省略，是为了让牛肉定型。如果不煸炒，要少加水减少时间，否则炖出来会比较烂。
吃饭拌面都合适。
