吐司成长史

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学厨吐司盒450g

用料  

面粉 250克
40克
酵母 3克
小鸡蛋 1个
牛奶 约150克
2克
黄油 20克

吐司成长史的做法  

  1. 除酵母,盐,油外,混合揉面

  2. 依次加入酵母 盐 油,揉手套膜

  3. 一发20摄氏度1小时多,不回缩不塌陷

  4. 排气分份 揉成团 松弛20min

  5. 擀开卷起来,松弛10min

  6. 包馅,卷起来,二发,放热水,2小时😂酵母是不是有点少

  7. 下层150-160摄氏度,30min,烤过了

  8. 双倍波兰种巧克力吐司www.xiachufang.com/recipe/102118224/

    吐司成长史的做法 步骤8
  9. 147摄氏度,35分钟

    吐司成长史的做法 步骤9
  10. 前一天放冰箱里,第二天中午开始做,花费六个多小时

    吐司成长史的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2020-03-12 23:47:25
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