爆浆芝士鸡排【新手零失败】

取一块鸡胸肉，解冻完毕洗净

由侧面剖开，不切断，像两扇门一样打开

用木锤或者刀背敲打鸡肉，把筋打断，这样炸出来的鸡排会特别酥，一会儿腌制也更入味

将适量盐、新奥尔良烤翅腌料、料酒、姜片倒入，涂抹在鸡肉表面，充分按摩吸收。腌制20分钟。
这一步也可以不放新奥尔良烤翅腌料，放了好吃些。

腌制的时候将淀粉、鸡蛋、面包糠别分装入盘中。当然鸡蛋用碗，搅拌均匀。还有芝士片待用。

将两片芝士对折放在鸡肉中间夹层，盖住。这步没拍照，就是放进去懂吧~
第一层：淀粉。然后再把盖好的鸡排外表面裹上淀粉。

第二层：蛋液。
再把裹好淀粉的鸡排用蛋液浸湿

第三层:沾满蛋液的鸡排裹上面包糠，待炸

锅里倒入能淹没鸡排的油，开中小火慢慢炸鸡排，火大了面包糠可能糊掉了里面鸡肉还没熟。
炸至表面金黄色，最后再开大火复炸一会儿，表面会更脆。一定不要炸过了，或者没炸熟，火候大家自己掌握一下啦

炸好捞出，放在厨房纸上吸油

然后用刀切开，可以看到满满的爆浆芝士啦

咬一口，香脆的鸡排和浓浓的芝士混合的口味，真的是第一次做都零失败又超级美味的一餐~！另外可以配点沙拉🥗水果搭配清口啦

芝士~~

合集

附上自己做的车厘子苏打水~~可以解腻，简直是完美搭配~~