雪梨银耳羹
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凉否
用料
雪梨银耳羹的做法
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银耳提前冷水泡发半小时，祛掉根，把银耳撕小片。
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梨切小块，尽量小。
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准备枸杞，冰糖，红枣（红枣剪小，祛核）
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电饭煲加入冷水，加入银耳、红枣，炖1小时半，加入梨和冰糖、枸杞，继续炖半小时即可。
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开吃
小贴士
1、电饭煲是炖银耳羹最好的锅，养生锅和砂锅都会沸腾喷出来，需要搅动才出胶。而电饭煲用煮粥功能炖2小时，不会喷，出胶相当不错；
2、炖1小时也可以，但是出胶效果不佳；
3、冰糖量自己掌握，建议先少放，尝甜度后再加。
4、水量，我一般是加到最低刻度，差不多有1000ml。最低量我是加半朵银耳，炖出的量正好小沙拉碗两碗。如果是一朵银耳，再加少量水即可。
2、炖1小时也可以，但是出胶效果不佳；
3、冰糖量自己掌握，建议先少放，尝甜度后再加。
4、水量，我一般是加到最低刻度，差不多有1000ml。最低量我是加半朵银耳，炖出的量正好小沙拉碗两碗。如果是一朵银耳，再加少量水即可。
