青椒锅底（搬）
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人做过这道菜
雌蕊
结合很多人的分享，以及我自己的想法，鸡尾出来的青椒锅底，我没试过，只为了记录方便自己日后做
用料
| 菜籽油 | 250g |
| 青色二荆条 | 250g |
| 青花椒 | 20g |
| 大葱、老姜、蒜 | 10g×3 |
| 老姜 | 10g |
| 蒜 | 10g |
| 青泡椒 | 50g |
| 泡姜 | 20g |
| 三奈、丁香、香果 | 0.5g×3 |
| 白芷、香叶、草果 | 1g×3 |
| 桂皮、白蔻 | 1.5g |
| 八角 | 2g |
| 小茴香 | 2.5g |
| 盐 | 15g |
| 冰糖 | 3g |
青椒锅底（搬）的做法
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处理完后，全部一起打碎备用
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二荆条清洗控水后去把（四声），和泡椒、泡姜、适量葱姜一起剁成蓉备用
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青花椒和料酒 1.2:1 浸泡3小时后捞出备用
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菜籽油小火烧熟除去菜油腥味，冷却至7成热时下葱姜蒜，小火炸黄捞出。
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香料捞出后，放入备好的青辣椒蓉，泡椒，泡姜，再用中火把油熬来去水分，再小火慢熬到香味溢出，辣椒干香时（很久），接着下200青花椒，香料，冰糖，出香就关火。等它冷却。
小贴士
步骤和材料搬自网络，结合自己想要更改的地方，写的这个谱子，我自己没做过，写是为了以后做，若有人尝试了，难吃记得告诉我，谢谢。
