最爱的乳酪包(不用手套膜,超级松软)

1 人做过这道菜
还是“饮食地图”那里学习来的。

用料  

高筋面粉 300克
40克
酵母 4克
2克
鸡蛋 1个
炼乳 25克
牛奶 130克
黄油 25克
奶酪 40克

最爱的乳酪包(不用手套膜,超级松软)的做法  

  1. 部分材料

    最爱的乳酪包(不用手套膜,超级松软)的做法 步骤1
  2. 高粉,糖,酵母,盐混合(粉末隔离不会影响发酵)

    最爱的乳酪包(不用手套膜,超级松软)的做法 步骤2
  3. 打入鸡蛋放入炼乳(我留了一点点鸡蛋最后刷蛋液用)

    最爱的乳酪包(不用手套膜,超级松软)的做法 步骤3
  4. 加入牛奶和面(我这个高粉比较干,牛奶实际上比配方里多了些)
    得到一个粘粘的面团,这步比较费力,耐心点揉成一个不粘手的面团。

    最爱的乳酪包(不用手套膜,超级松软)的做法 步骤4
  5. 不粘后加入黄油继续揉,得到一个软软的面团

    最爱的乳酪包(不用手套膜,超级松软)的做法 步骤5
  6. 加入奶酪继续揉

    最爱的乳酪包(不用手套膜,超级松软)的做法 步骤6
  7. 最后得到一个光滑的,软软的,散发着黄油奶酪香味的面团

    最爱的乳酪包(不用手套膜,超级松软)的做法 步骤7
  8. 分成九个剂子

    最爱的乳酪包(不用手套膜,超级松软)的做法 步骤8
  9. 搓条

    最爱的乳酪包(不用手套膜,超级松软)的做法 步骤9
  10. 编成麻花辫

    最爱的乳酪包(不用手套膜,超级松软)的做法 步骤10
  11. 放入模具(我没有蛋糕模具 所以碗里垫了硅油纸)发酵至八分满,开始装饰:先刷蛋液,再点缀杏仁片(我没有杏仁片就没放)

    最爱的乳酪包(不用手套膜,超级松软)的做法 步骤11
  12. 烤箱预热180℃
    烤25分钟即可
    烤的时候可以关注点
    上色过快可以上面放一块锡纸
    (我的10升超迷你小烤箱没烤糊真的很给面子啦)

    最爱的乳酪包(不用手套膜,超级松软)的做法 步骤12
  13. 软软的
    浓浓的乳酪香
    口感类似我最爱的宾堡黄金煲
    糖是可以稍微减量的
    我的最爱

    最爱的乳酪包(不用手套膜,超级松软)的做法 步骤13

小贴士

一定要耐心点面团不粘手才可以继续下一步哈

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-13 05:18:22
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