不用烤箱的，千层皮版脏脏包，咬一口超满足
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人做过这道菜
糖小果的甜
用的千层皮配方，
按照毛巾卷的卷法，
再淋上脏脏包的巧克力料，
随意组合
但真的很好吃
按照毛巾卷的卷法，
再淋上脏脏包的巧克力料，
随意组合
但真的很好吃
用料
不用烤箱的，千层皮版脏脏包，咬一口超满足的做法
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食材合集
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先把面粉与可可粉混合
可可粉可以换成等量低粉、抹茶粉、红曲粉等
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混合均匀
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黄油放微波炉融华
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鸡蛋+白糖，搅拌均匀
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加入牛奶
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筛入低粉可可粉
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混合均匀
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放入黄油
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搅拌均匀
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过筛三遍
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过筛完特别的细腻
盖盖沉淀半个小时
半个小时后再次过筛一遍
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现在来摊千层皮
我用的平底锅，
全程小火儿
离火把面糊倒入锅里，迅速的转锅，让面糊充满整个锅底
ps：我这摊皮真的没达到高手那种特别薄的境界
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面糊鼓大泡，翻面，
离火
用余温加热就可以
等到锅稍微还有些温度，接着放面糊，摊下个皮
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饼皮出锅一旁凉凉
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所有的面皮摊好后，找一个比面皮稍小点儿的盘子，裁掉面皮多余的部分
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淡奶油+白糖
打发淡奶油
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取三个饼皮叠着放
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抹奶油
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放奥利奥碎
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把两边的皮儿向中间叠起来
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从一头儿卷向另外一头
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裹保鲜膜，放冰箱冷藏
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巧克力+淡奶油，隔水融化
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一边加热一边搅拌
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淋到毛巾卷上
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撒上可可粉
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完成
小贴士
1.我家是28cm的平底锅，配方量至少可以出21张皮。如果技术好，皮再薄，可以有22-24张皮。皮的多少及薄厚，完全取决于你每次用多少面糊。这个摊皮就是熟能生巧的过程，多练练就好了。我做的也不是很薄
2.淡奶油以及奥利奥碎是完全凭你的口感放的，你要是喜欢馅料多大，就多放，喜欢少说就少放。我是给孩子吃，所以淡奶油没有放太多。
3.放黄油味道香，如果想放植物油，理论上也是可以的。但味道会不好。如果一定要放植物油，那就要用无味道的食用油
4.摊皮要小火小火小火
2.淡奶油以及奥利奥碎是完全凭你的口感放的，你要是喜欢馅料多大，就多放，喜欢少说就少放。我是给孩子吃，所以淡奶油没有放太多。
3.放黄油味道香，如果想放植物油，理论上也是可以的。但味道会不好。如果一定要放植物油，那就要用无味道的食用油
4.摊皮要小火小火小火
