意大利牛肉粗管面beef cannelloni

牛肉室温放置1小时，洋葱切丁（留1/3切片），大蒜切末

锅内热橄榄油，小火炒香洋葱和蒜末，大约3分钟，加入牛肉末，开中小火，炒至变色后继续炒5分钟，加入100ml红酒

酒气散尽后入番茄膏罐头，入一小撮盐，搅匀，加入一片月桂叶，小火焖煮20分钟

另起一锅烧水，水滚后入一小撮盐，粗管面丢进去，煮5分钟捞出，放凉（不过凉水）

此时开始做béchamel酱汁

准备黄油50g，面粉50g，牛奶500ml，月桂叶1片，百里香两三枝，洋葱小半个

牛奶里放入新鲜月桂叶和百里香，切片洋葱，少量肉蔻粉，一小撮盐，小火加热到略烫手的程度（注意不要起皮），离火放凉

锅内融化黄油，开最小火加入面粉，炒匀后面粉开始起泡，等待一分钟

分次加入牛奶（牛奶里的香草跟洋葱捞出），每一次搅拌均匀，耐心等待面粉吸收完牛奶之后再添加下一次，我500ml大约添加了七八次

到这种程度就差不多了。喜欢浓一点的可以减少50-60ml的牛奶。煮好了之后用保鲜膜封上，以免起皮

两种酱制作完毕。开始填酱

烤箱预热200度，用小木勺将红酱填充进面管里

红酱填好后，表面浇上白酱

入烤箱，用锡纸覆盖表面，180度，40-45分钟