红烧鹌鹑蛋

7.5 综合评分
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买了很多鹌鹑蛋,想尝试一下新的味道。就做啦这一款,做好一盘很快就吃光了。很香

用料  

鹌鹑蛋 500g
冰糖 15克
老抽 2勺
八角 1个
生抽 3勺
桂皮 1块
啤酒 1罐
蚝油 2勺

红烧鹌鹑蛋的做法  

  1. 买鹌鹑蛋,回家

    红烧鹌鹑蛋的做法 步骤1
  2. 清洗一下,冷水下锅。水开后4分钟倒出,放入凉水中方便剥皮。我又加了几颗鸡蛋

    红烧鹌鹑蛋的做法 步骤2
  3. 每一颗蛋上划两刀方便入味,蛋放入锅中。放啤酒,老抽生抽蚝油八角桂皮冰糖。开大火烧开,可以尝一下味道,每个人口味不一样,可以适量加点盐调整。

    红烧鹌鹑蛋的做法 步骤3
  4. 沸腾的鹌鹑蛋。大火烧2-3分钟之后转中小火,小火慢炖为了方便入味。期间也要偶尔转一下蛋,上色均匀更好看一些

    红烧鹌鹑蛋的做法 步骤4
  5. 锅内汤汁快收干时出锅咯!香气四溢!调料很足了鹌鹑蛋不需要再浸泡在汤汁里。所以不需要留太多汤汁。开吃吧

    红烧鹌鹑蛋的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2020-03-13 09:33:40
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