手残党的福音——基础大米发糕
7.0
综合评分
21
人做过这道菜
朱朱家的厨房
川渝地区的早餐之一，大米浆微发酵，便于消化，早餐必备
用料
手残党的福音——基础大米发糕的做法
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称大米，淘洗干净，清水浸泡一夜
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破壁料理机将泡好的大米沥干加配料表中的糖，酵母 ，酒酿，水或牛奶，通通加入，用果蔬汁模式打一遍。
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米汁打好后从料理机中倒出，加盖或蒙上保鲜膜发酵。PS天冷我丢在酸奶机里啦～😂大约1小时左右OK
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发酵成2倍大，可以上蒸锅😃
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震动排出多余的气泡，倒在不沾的模具里，上锅冷水上汽 15分左右即可 千万用不沾的东西蒸，否则粘到怀疑人生，都是坑里泪啊~😭😭😭
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蒸好闷2分钟，出锅脱模后的小白甚是可爱ớ ₃ờ 第二天的抗疫早餐算是有了😄
小贴士
放点酒酿口感好很多 桂花糖在发酵好装模具前加入，也可加干桂花更好～
