油泼（挂）面
1
人做过这道菜
小妮子打豆豆
从大学就爱上的面
酸辣，混合着葱油的清香
没有手擀面或者宽一点的面条
顺手抓挂面充数吧
对面的口感要求不高的亲们可以尝试
（挂面吸足油汁，最后吃出了方便面的味道来了，亲证方便面是油炸面啊。。所以，减肥要拒绝泡面！拒绝泡面！）
酸辣，混合着葱油的清香
没有手擀面或者宽一点的面条
顺手抓挂面充数吧
对面的口感要求不高的亲们可以尝试
（挂面吸足油汁，最后吃出了方便面的味道来了，亲证方便面是油炸面啊。。所以，减肥要拒绝泡面！拒绝泡面！）
用料
油泼（挂）面的做法
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1.准备食材。切葱花、小米辣，把葱花、辣椒粉、花椒、盐、小米辣、生抽、醋都放到一个碗里，然后煮面、烫青菜。面放入另外一个碗中备用。注意为了防止面坨了，要最后煮。（不过由于挂面太细软，后煮也会坨。。可以煮完过下凉水改善一下。）
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烧热油浇到葱花辣椒面的那个碗里，油的量大概有炒一份菜那么多，稍微多一点好吃。
罪恶一次没事的，犒劳一下努力的自己。
然后把料汁倒到面上，摆好青菜就可以了。
小贴士
1.正宗的油泼面要用宽厚一点的面条，有咬劲儿，不容易坨，用挂面就图简单方便了。介意的亲们换一下。
2.正宗的油泼面是把葱花和辣椒粉铺在面上面浇热油的，我改良了一下，觉得这样热油浇得更充分，更出味。
3.面下面可以垫一层豆芽菜，帮助渗油，避免油全部被面吸收。
2.正宗的油泼面是把葱花和辣椒粉铺在面上面浇热油的，我改良了一下，觉得这样热油浇得更充分，更出味。
3.面下面可以垫一层豆芽菜，帮助渗油，避免油全部被面吸收。
