8寸戚风蛋糕
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零失败的戚风蛋糕🍰（8寸的量，做了一个6寸的和8个小蛋糕🎂）
用料
| 鸡蛋5 | 个 |
| 细砂糖40 | 克 |
| 低筋面粉65 | 克 |
| 牛奶或水40 | 克 |
| 玉米油40 | 克 |
| 柠檬汁3 | 滴 |
| 细砂糖20 | 克 |
8寸戚风蛋糕的做法
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小蛋糕的切图
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鸡蛋要从冰柜拿出来用，蛋白与蛋黄分开
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牛奶或水、油20克糖粉混合均匀
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面粉要过筛与图三混合均匀
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蛋黄与图三混合
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蛋白打发至倒扣不会掉下来
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取一半蛋白与蛋黄液混合（注意⚠️要上下搅拌均匀）
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再把混合好的蛋黄液倒进打发的蛋白盘子中与另外一半搅拌均匀
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把搅拌好的蛋糕液倒进涂抹油的小杯子中，上面撒上自己喜欢的果仁或红枣粒，放进130度预热5分钟的烤箱底层，130度烤至25分钟后转155度再烤25分钟完成
小贴士
蛋白打到倒扣不会掉下来就可以了
