一点也不复杂的麻薯面包（非预拌粉版）
6.6
综合评分
19
人做过这道菜
韩小铛
面包店里如果有麻薯面包，我就一定会买。
那软糯的口感，我实在太喜欢了。
发现严格按照配方来，其实也是很好吃，特别刚出炉的时候。😋
那软糯的口感，我实在太喜欢了。
发现严格按照配方来，其实也是很好吃，特别刚出炉的时候。😋
用料
一点也不复杂的麻薯面包（非预拌粉版）的做法
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准备好材料，也就6样。
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把黄油、牛奶、糖放入锅中，小火加热。我用的电磁炉120，等到牛奶微微冒泡。
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高筋面粉过筛后加入，这个时候电磁炉还在加热的。过筛的时候可以把锅先从炉子上拿开，筛完继续加热。
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用搅拌棒快速搅拌，等到成糊状。我这个步骤调到300，成糊状就要立马停止加热了。
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筛入木薯淀粉，这步骤换成硅胶刮刀。
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准备鸡蛋液。
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切记，鸡蛋液一定要一点点放，我用小勺子一点点加进去的。如果直接倒，后果不堪设想。通常鸡蛋液不用全加完，我鸡蛋液三分之一左右，所以要用小勺子点点加。
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加入蛋液后不停搅拌到这种状态就可以啦，大概就是面糊在刮刀上不会掉下。
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装入裱花袋。
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那个口要剪小一点，我剪得太大了，没有挤圆圆的，好丑。口剪小一点，然后一圈圈打圈形成圆状。
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然后烤箱200度上下预热10分钟，再放进去麻薯胚，依然上下两百度烤15分钟就可以出锅啦！超香！
小贴士
我用的黄油，如果用玉米油，花生油均可。
有些人会加点盐，但我不喜欢就没加了。
可以在烤盘下垫油纸会更好，比刷油好。
一定要剪小口才能挤出来圆圆的，上面有突出小尖可以用勺子抹平。
有些人会加点盐，但我不喜欢就没加了。
可以在烤盘下垫油纸会更好，比刷油好。
一定要剪小口才能挤出来圆圆的，上面有突出小尖可以用勺子抹平。
