猪肉芹菜馅猪肉最好是前腿,三肥七瘦尤佳。绞好的肉馅放入生抽,蚝油,白胡椒粉,盐调味。芹菜尽量保留多的菜叶,菜叶比较香。然后洗净切成末,装入单独的容器,撒适量盐,杀一下水。要包的时候放入肉馅内一起搅拌好即可。
肉末香干粉丝包粉丝提前冷水泡一会。肉末放入热锅热油中爆炒,加入切成细丁的香干一起炒香,然后生抽蚝油盐调味,🉑适当咸一点,一会还要放粉丝。调味以后盛出,略微放凉以后放入粉丝,粉丝适当剪刀剪断一下。放入香葱姜末搅拌均匀备用。
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