土豆泥的真正意义（这么丑头图有什么必要发，因为太好吃啊！）
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人做过这道菜
Carouse
土豆泥这么简单，为什么还要写菜谱？好吧，我今天其实是来探讨做土豆泥的意义的
对于这么一个纯碳水，口感平淡至极的食材，土豆的做法被归人“菜谱”，而不是“饭谱”，我是很有看法的，为了土豆泥专门配上黄油洋葱什么的大动干戈一番，我认为是不合适的。
在我们家，土豆就像捞饭的米饭、擦盘子的餐包一样，总是出现在烧大排、烧鸡腿的第二天……
对于这么一个纯碳水，口感平淡至极的食材，土豆的做法被归人“菜谱”，而不是“饭谱”，我是很有看法的，为了土豆泥专门配上黄油洋葱什么的大动干戈一番，我认为是不合适的。
在我们家，土豆就像捞饭的米饭、擦盘子的餐包一样，总是出现在烧大排、烧鸡腿的第二天……
用料
土豆泥的真正意义（这么丑头图有什么必要发，因为太好吃啊！）的做法
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土豆洗净去皮切丁，上锅脱水蒸一刻钟，蒸熟
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换平底锅，压烂，用餐叉做这事特别轻松
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两分钟就压好
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那个大小合适的碗，铺进保鲜膜，方便一会土豆泥定型
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一瓶牛奶加入压成泥的土豆，这一瓶200毫升左右，想稠点可以加少点，但不能少于100毫升
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开小火搅，加入盐和黑胡椒粉
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搅匀转中火，收干点
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喜欢的粘稠度，瀑布土豆泥
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倒进成型碗中，刮干净木勺，可舍不得浪费
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说好的烧鸡腿卤子，烧开，加点葱花
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土豆泥倒出成型，稠度刚好，有形状又不过干
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浇卤子，再也不怕浪费八角香叶葱姜蒜一堆的红烧卤子了，土豆泥的意义！
