锡伯大饼
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人做过这道菜
朵朵妈妈爱美食
每每做起锡伯大饼，都能想起小时候妈妈做饼的样子，还有一大家人在一起的欢乐时光
锡伯大饼在摆放上很有讲究，必须天压地，也就是大花（天）朝上，小花（地）朝下
锡伯大饼在摆放上很有讲究，必须天压地，也就是大花（天）朝上，小花（地）朝下
用料
锡伯大饼的做法
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用以上(除去小苏打以外）食材和面至光滑的面团，放至温暖处醒发至第二张图这样即可
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面板上撒小苏打，将小苏打揉进发好的面团里，分成四等份，揉成四个光滑的小面团，松弛10分钟
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擀成四个大小适中的薄饼
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锅烧热烙饼，正面1.5分钟，翻面1.5分钟，烙至两面变色出泡泡即可
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中小火烙饼，时不时转一转锅防止糊底
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出锅后的饼，一面上大花，一面是小花，松软好吃
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家乡饭标配: 锡伯大饼，熏马肠，花花菜，奶茶
小贴士
锡伯大饼一般是现烙现吃，这样吃起来松软清香，散发着浓浓的麦香味。如果一顿吃不完，要用纱布把剩余的饼子包起来，等到中午或晚上再吃时回锅一分钟左右，味道同样爽口。但绝不能过夜，锡伯大饼一过夜口感就大打折扣。在吃锡伯大饼的时候，配上锡伯族人特制的花花菜和辣酱等特色美食一起食用，满口生津，回味无穷。
