无添加小油条

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现在很多油条都有膨松剂,吃起来也不健康,家里人都爱吃油条,疫情期间自己在家做起来,更健康,更卫生,我们家黑芝麻还有不少,最近做啥都加点😊

用料  

高筋面粉(中筋) 400克
8克
白糖 12克
20克
鸡蛋 2个
牛奶 200克
酵母 4克
黑芝麻 20克

无添加小油条的做法  

  1. 将除油以为所有材料倒盆里用筷子搅拌成絮状,然后揉成面团儿,根据面粉吸水不同可以调节水量。手沾油搋面,最后揉成光滑面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏。

    无添加小油条的做法 步骤1
  2. 第二天早上起来之后拿出面,我把面切成了三等份,沾点油在菜板上盖保鲜醒发十五分钟,用手拍成0.5cm的厚度

    无添加小油条的做法 步骤2
  3. 切成2cm宽度,两条摞一起

    无添加小油条的做法 步骤3
  4. 拉长,然后中间用筷子压一下

    无添加小油条的做法 步骤4
  5. 把面头放锅里,马上能飘起来说明油温可以啦,放进锅里小火勤翻,鼓起来就可以出锅了,因为我抹油了基本上两根鼓起来就分开了

    无添加小油条的做法 步骤5
  6. 这是等我儿子起床后最后炸的,醒发的比较好一些,尽量多醒发一会。

    无添加小油条的做法 步骤6
  7. 配上一碗花生芝麻豆浆,大口吃起来

    无添加小油条的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2020-03-13 12:45:57
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