绿豆糕（不用破壁机不用过滤）
7.7
综合评分
44
人做过这道菜
下厨房用户_fmqyc
清爽细腻的绿豆糕
不仅仅是健康、美味、营养，更是一种美好！
口感细腻绵软清香，不同于市面上松散的绿豆糕！
可以用黄油，奶香，也可以用无气味的植物油，清香。
有任何问题或者建议，欢迎大家留言！😊
不仅仅是健康、美味、营养，更是一种美好！
口感细腻绵软清香，不同于市面上松散的绿豆糕！
可以用黄油，奶香，也可以用无气味的植物油，清香。
有任何问题或者建议，欢迎大家留言！😊
用料
| 脱皮绿豆 | 250克 |
| 黄油（或植物油） | 60克 |
| 细砂糖 | 50克（喜欢甜点可再加10克） |
| 蜂蜜（或麦芽糖） | 50克 |
绿豆糕（不用破壁机不用过滤）的做法
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脱皮绿豆冲洗干净，泡一夜（至少8小时）
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泡好的绿豆放入高压锅，加入刚没过绿豆的水，30分钟至软烂（水不要加太多，水太多炒的时间会越长）
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不粘锅里，放入黄油，小火融化
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放入煮的软烂的绿豆，小火翻炒至黄油被吸收，边翻拌边压，很快就会变的细腻
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加入白糖（麦芽糖也一起放入）继续小火翻炒
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炒好的状态（成团不会粘锅和刮刀）
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没有麦芽糖时，炒至成团关火，翻拌降温后加入蜂蜜拌匀（有麦芽糖不用再放蜂蜜）
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稍微晾一下装入保鲜袋，自然降温
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晾到温热，取50克（根据模具大小）搓成圆柱，其他的继续装在保鲜袋里，或者用保鲜膜盖住
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装入模具，压出漂亮的绿豆糕
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压好及时盖盖或保鲜膜，放在阴凉处彻底晾凉就可以吃了
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放入冰箱冷藏两小时后口感更佳！
小贴士
1.不用破壁机，也不用过滤，只需要将绿豆煮的足够软烂即可，有破壁机，煮熟后放入破壁机打细腻，成品口感更细腻！
2.根据模具大小，可以做成50克，75克等等大小
3.压模过程中，一定要盖保鲜膜，防止表皮干裂
4.植物油黄油都可以，植物油的清淡，黄油的更香一些！也可以各一半
2.根据模具大小，可以做成50克，75克等等大小
3.压模过程中，一定要盖保鲜膜，防止表皮干裂
4.植物油黄油都可以，植物油的清淡，黄油的更香一些！也可以各一半
