老干妈香辣虾

明虾去虾线，把虾枪、虾须、虾尾，虾脚剪掉，（虾尾我没剪，做完觉得还是剪掉好）

葱、姜、蒜切碎，再拿小葱切斜断备用

制作调料，勺子大小如图。

海鲜酱油或者蒸鱼豉油2勺；
耗油1勺；
白醋半勺；
料酒1勺；

油热开以后调小火（一定要小火，大火炸虾肉会老！），放虾，不着急翻面，炸1分钟再翻面，这样虾皮酥脆同时里面的肉质好~

等到双面虾皮卷起先捞出

剩下的油里放葱姜蒜、老干妈、花椒粒，干辣椒断，调大火，然后把之前捞出的虾回锅，再加之前做好的调料。

翻炒半分钟，放之前准备的小葱斜断，出锅。

完成！