青椒芹菜炒茄子
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婷妈88
用料
青椒芹菜炒茄子的做法
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材料准备
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茄子去皮洗净，切条，放2/3汤匙盐加水浸泡10分钟，这样茄子不易氧化变黑，吃起来味道也好。
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浸泡后的茄子倒掉盐水，用清水清洗两遍，然后拧干水备用。
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青椒，芹菜洗净切条，大蒜切碎备用
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锅烧热放油和蒜煸香，然后放入茄子。
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茄子翻炒1分钟加入水盖上盖子焖5分钟
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茄子焖5分钟后，加入提前准备好的青椒，青菜，放盐和酱油，翻炒几下，然后再焖上5分钟。
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出锅
小贴士
1.茄子要提前用盐水浸泡好或者水烧开煮下，这样茄子口感好。
2.蒜蓉要多放些。
3.能吃辣的，加上1根指天椒味道更好。
2.蒜蓉要多放些。
3.能吃辣的，加上1根指天椒味道更好。
