减脂万能青椒酱
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人做过这道菜
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做为一个四川人减脂期间只吃水煮清淡的饭菜真的是太难熬了，所以做了这个万能青椒酱，蒸鱼头，蒸虾扇贝，沾水煮菜，煮鸡腿鸡胸，火锅蘸酱，一切皆可！
用料
减脂万能青椒酱的做法
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青椒、小米椒、蒜、姜食材全部洗净控干水和泡野山椒料理机打碎，图中野山椒瓶的水留着等会有用。
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打碎后，开始用个小碗配料，盐，鸡精，耗油，生抽和泡野椒水一起调好待用。
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热锅放橄榄油，下打碎好的食材，中火炒1分钟，把碗里调好的调料下锅再炒1分钟就好了，炒鸡简单。
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晾冷了后，放无油无水的密封瓶里密封好后，放冰箱冷藏，低油低脂的万能青椒酱酒做好了，一周内吃完不会坏。ps:不能吃辣的可以少放小米椒和泡野山椒。
小贴士
因为减脂用，所以尽量少放油和盐，这样的青椒酱可以去除那种生发酵的剁椒酱的生椒味儿，也不用大量去做，做一次吃一周，简单方便。
