翡翠白菜饺，好吃好看好寓意
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人做过这道菜
阿福美食记
俗话说的好“百菜不如白菜，白菜又叫百财”，这也是为什么翡翠白菜会受到大家的喜爱的原因，美观和好寓意是必不可少的加分项。每逢过节过年阿福都会做上一道翡翠白菜饺，希望能寓意着明天的生活会更好~
用料
翡翠白菜饺，好吃好看好寓意的做法
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准备好食材，需要配料葱花，姜末，蚝油，生抽，老抽，香油，糖，盐
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鲜虾去虾线，切成小块
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鸡蛋打散倒入油锅中不断搅拌，蛋液稍稍凝固就可以出锅了
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香菇，韭菜切碎备用
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鲜虾碎、肉馅、鸡蛋碎、香菇丁、韭菜丁、葱花、姜末倒入盆中搅拌，然后加入蚝油，生抽，老抽，香油，糖，盐进行调味
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菠菜洗净，放入烧开的水中浸泡2分钟后捞出，切段倒入破壁机，搅碎成汁（可加入少量的水）
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准备两份同量的高筋面粉，分别加入菠菜汁和清水，揉成面团
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两份面团分别包裹上保鲜膜至少醒15分钟
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将两个面团分别揉成长条，白色的细一些，绿色的长条擀平
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用绿色的面包裹住白色的面条
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用手揉长条面，使面更加圆润封口更整齐
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切成大小差不多的面块（也称剂子）
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切口向上，按压成饼状，然后擀成饺子皮（饺子皮的边缘要薄一些）
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在饺子皮里放入搅拌好的馅，捏成饺子的形状即可，放入水中煮，煮沸后再点三次水就可以出锅了
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粘上喜欢的调味料，这好看又好吃的翡翠白菜饺，简直是一口一个
小贴士
1.醒面的时候可以多醒一会
2.擀饺子皮时边缘要薄点，中间厚点，以防包饺子时露馅
3.饺子馅可以根据自己口味选择
2.擀饺子皮时边缘要薄点，中间厚点，以防包饺子时露馅
3.饺子馅可以根据自己口味选择
