酸菜素馅饺子
0
人做过这道菜
小鱼满满
坐着不如躺着
好吃不如饺子
我们东北人
最喜欢包饺子啦
春节包、初一包、十五包
来客人包
上车饺子下车面，出远门前要包
当然馋了更要包
反正就是各种包饺子
馅也是各种搭配
荤的、素的，五花八门
翠花上酸菜的酸菜
搭配粉丝和香菇，来个素馅饺子
也会把小辫撑歪
好吃不如饺子
我们东北人
最喜欢包饺子啦
春节包、初一包、十五包
来客人包
上车饺子下车面，出远门前要包
当然馋了更要包
反正就是各种包饺子
馅也是各种搭配
荤的、素的，五花八门
翠花上酸菜的酸菜
搭配粉丝和香菇，来个素馅饺子
也会把小辫撑歪
用料
| 菠菜面团 | |
| 面粉 | 300克 |
| 菠菜汁 | 160克 |
| 白面面团 | |
| 面粉 | 300克 |
| 水 | 160克 |
| 馅料 | |
| 酸菜 | 一斤 |
| 香菇 | 半斤 |
| 粉丝 | 适量 |
| 调料 | |
| 植物油 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 葱、姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
酸菜素馅饺子的做法
-
菠菜洗净，榨汁
-
一般我是菠菜和水1:2的比例，如果想颜色重一些，加多菠菜 菠菜汁过滤，加一点点盐，固色
-
揉好光亮柔软的两个面团，醒至少半个小时
-
醒面时间，准备馅料 酸菜洗干净，切碎
-
香菇丁用少量的油翻炒后，凉了备用
-
粉丝泡软，切碎
-
所有的馅料，放在一起，加入调料拌馅 放入少量葱姜泡的水，使馅料湿润
-
醒好的面，白色搓成长条，绿色擀扁，和白色面团同样长度
-
绿色面团包上白色面团，捏紧封口
-
再次搓圆、整理面团像图片这样
-
长条面团下剂子
-
擀好面皮准备包饺子
-
两只手交叉，大拇指挤出饺子胖胖的肚子 站个队，最重要的是包的最好看的排在前面
-
烧开水，煮饺子啦，煮好的饺子会褪色，纯天然植物色素很容易褪色
-
出锅的饺子配上老干妈，好吃到飞起
小贴士
酸菜是翠花上酸菜那种酸菜，不是泡菜
饺子面团要相对软一点
包这种发财饺子我也不拿手，只能多练，平时偶尔包一次充门面
调馅按自己口味
饺子面团要相对软一点
包这种发财饺子我也不拿手，只能多练，平时偶尔包一次充门面
调馅按自己口味
