记录第一次包胡萝卜猪肉玉米水饺
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人做过这道菜
lfgyw
本人96年，每次想做水饺都因为不知道放多少调料而以失败告终，搜很多方子都是“适量”。emmm好讨厌适量啊!哪怕给我一个比例也好啊。。
终于今天我鼓起勇气，搞了最简单的猪肉水饺，记录一下比较成功的配料，缺点就是比较干，下次再多加点水试试。
此菜谱大约4-5人份，可按比例缩减，我不喜欢吃姜，就没有放，可以少加点姜末
最后不喜勿喷，我只是记录自己在做饭中的小数据，以备下次做的时候来参考改善。如果不喜欢左上角好走不送!，有更好的建议请告诉我具体的比例，别跟我讲适量加点xx就好了！
终于今天我鼓起勇气，搞了最简单的猪肉水饺，记录一下比较成功的配料，缺点就是比较干，下次再多加点水试试。
此菜谱大约4-5人份，可按比例缩减，我不喜欢吃姜，就没有放，可以少加点姜末
最后不喜勿喷，我只是记录自己在做饭中的小数据，以备下次做的时候来参考改善。如果不喜欢左上角好走不送!，有更好的建议请告诉我具体的比例，别跟我讲适量加点xx就好了！
用料
| 和面： | |
| 面粉 | 650克 |
| 水（这个要看你们家面粉的吸水性） | 350克 |
| 水饺馅 | |
| 肉馅 | 615g |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 泡发的木耳＋胡萝卜共 | 184g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米粒 | 174克 |
| 水 | 40克 |
| 香油 | 2g |
| 糖 | 2克 |
| 味极鲜 | 4g |
| 盐 | 10克 |
| 葱末 | 30g |
记录第一次包胡萝卜猪肉玉米水饺的做法
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和面，加水加面，像玩橡皮泥一样盘他!面太黏就加面，太硬太干不承认那个团就加水，请开始你的表演。面揉好了，盖上保鲜膜，醒半个小时，这期间我们调馅!
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把胡萝卜切小块，木耳放到破壁机打成碎末末备用（忘记拍了）也可以切成小丁，我懒就直接用破壁机
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先在肉沫里打上鸡蛋，盐，40g水，带上你的筷子，搅拌他，让肉把水充分吸收，多搅拌一会，你可以把他当成你的上司，使劲戳他!
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搅拌好的肉筷子可以立起来，然后加上准备好的胡萝卜木耳玉米粒，在把他们搅拌均匀就可以啦!
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擀皮，包饺子，煮水饺一气呵成（因为小时候经常帮妈妈干这些）
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香喷喷的睡觉就好啦！开吃
小贴士
说是比较成功是因为不咸不淡，比较和我胃口。失败之处就是没有妈妈做的香，肉太干，需要加多水，等下次做的时候再改良一下，我相信慢慢会成功的。
