不经过千锤百炼的糍粑是没有灵魂哒

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糍粑属于南方各族的特色美食。但凡有喜事,当地人都要做红糖拌糍粑招待客人,以表吉利。

用料  

细砂糖 8克
糯米饭 1大碗
石头窝 一只
黄豆 10克
白芝麻 10克
核桃仁 20克

不经过千锤百炼的糍粑是没有灵魂哒的做法  

  1. 糯米饭一碗  我用的是剩饭 放一丢丢开水   微波炉加热一下

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  2. 披萨盘抹油备用  也可以用其他的盘子

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  3. 米饭放石头窝  加白糖  和炒熟的黄豆核桃芝麻混合(黄豆核桃芝麻炒熟用破壁机打碎,打碎的过程中会有油,所以成品就像这样  黏黏的  虽然有点恶习  但是吃起来真的很香😂)

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  4. 接下来开始千锤百打吧,越打越黏  是个力气活

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  5. 继续加油

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  6. 捶打好的糍粑整好形状  放冰箱冷冻15分钟左右

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  7. 取出冷冻好的糍粑  切成块

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  8. 起锅烧油  炸糍粑

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  9. 炸东西必备长筷子  中火炸  开始的时候不要随意翻动,太黏了,炸一会就可以翻面了。炸好捞出备用

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  10. 熬红糖水    可以稀一些 也可以浓稠一些  看大家各自的喜好

    不经过千锤百炼的糍粑是没有灵魂哒的做法 步骤10
  11. 熬好的红糖淋在糍粑上  撒上熟的白芝麻  摆盘  开吃

    不经过千锤百炼的糍粑是没有灵魂哒的做法 步骤11

小贴士

糍粑整形好一定要放冷冻  冷冻  冷冻  重要的事情说三遍。黄豆白芝麻核桃仁可以多炒熟一些磨碎,可以放点盐,夹馒头吃超香
 

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该菜谱发布于 2020-03-13 14:53:03
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