酥脆松软菠萝包
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人做过这道菜
LisaYu啦
在家好想吃菠萝包，试着做起来！
用料
酥脆松软菠萝包的做法
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准备好面包部分的材料，室温软化黄油
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将材料倒进厨师机，开始搅拌。一档5分钟后，3档10分钟到有粗膜。
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加入软化好的黄油，三档继续10分钟，出现手套膜
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手套膜出现
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面团盖上保鲜膜发酵（我放在空调间差不多1个小时10分钟）
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准备好酥皮部分的材料，黄油也需要软化
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黄油加细砂糖搅拌均匀，再加入蛋液和低粉还有奶粉，搅拌均匀。
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包入保鲜膜，入冰箱冷藏。
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看看发酵的面团，插孔不回缩，面团可以取出了
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将发酵好的面团分成六个团子，排气后盖上保鲜膜醒发10分钟
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取出冷藏的酥皮，用擀面杖擀成面皮（包上保鲜膜），不然非常粘。
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把醒发的团子包在酥皮面皮里面，划上图案
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放入烤箱二次发酵（没有发酵功能的烤箱，我放了一碗热水）
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发酵过程中，表皮会涨起来，下次试试二次发酵后再包酥皮……
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表面涂上蛋液，烤箱预热180度5分钟，然后170度烤17分钟
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香气扑鼻
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外脆里软，一口气可以吃两个😋
小贴士
每家烤箱脾气不一样，建议可以多多观察烤制状态。
二次发酵的时候表皮有撑开的现象，可以试试面团发酵后再包酥皮。
二次发酵的时候表皮有撑开的现象，可以试试面团发酵后再包酥皮。
