自制汉堡（堪比肯德基）附带面包胚和炸鸡配方

称好上述材料，把除黄油和盐除外的材料揉成面团揉至下图

加入黄油和盐

继续揉，这时候可能会因为加入黄油面团有些粘手，可以配合刮板按照下图的方法进行搓面

把面团揉出手膜，下图

手膜

把面团揉好分成五等份，盖上保鲜膜醒15分钟，然后把面团排气揉圆，表面粘上芝麻（可以先沾点水）

把面团醒至两倍大（我是放烤箱的发酵功能下面放碗水），这时候整理鸡腿

把鸡腿🍗去骨，放入耗油、生抽、盐、糖、淀粉腌制约半个小时，这时候烤箱的面包胚已经发至两倍大，烤箱170度烤20分钟（注意观察面包胚颜色，上色后可以盖上一层锡纸）注：每个人的烤箱温度不一样，我的烤箱实际温度比标注温度大，我选150度，实际达到170

炸鸡粉是用面粉和淀粉按照2：1的比例，加入少许五香粉，盐，把腌制好的鸡腿肉粘上调好的面粉

用手按压

抖面，把多余的抖掉

放清水里沾一下，继续裹面

11-13重复两遍就是如下图这样

把鸡腿放入五成热油炸至金黄备用

看着很有胃口，烤箱时间到，把汉堡胚取出晾凉

加入炸好的鸡腿，生菜，沙拉酱🍔

开吃😍