🌮️鸡肉塔可 Chicken taco
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人做过这道菜
王小黑爱吃饭
油管上找了几个方子综合而成，大概可做三到四人份。简单记下来供自己参考，有时间补图。
用料
| 鸡肉 Chicken | |
| 鸡大胸 | 1块 |
| 黄彩椒 | 1个 |
| 红彩椒 | 1个 |
| 洋葱（大） | 半个 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 红甜椒粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 少许 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 莎莎酱 Salsa | |
| 洋葱（大） | 1/4个 |
| 西红柿（小） | 1个 |
| 墨西哥小青辣椒 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 欧芹碎 | 适量 |
| 青柠檬 | 半个 |
| 盐 | 少许 |
| 牛油果酱 Guacamole | |
| 牛油果 | 2个 |
| 希腊酸奶 | 1勺 |
| 青柠檬 | 半个 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 香菜（非必需） | 少许 |
| 蔬菜 Vegetable | |
| 生菜心或卷心菜 | 适量 |
🌮️鸡肉塔可 Chicken taco的做法
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腌制：鸡胸根据饼底大小切粗条，加孜然粉、辣椒粉、红甜椒粉、橄榄油抓匀，放冷藏室腌制隔夜。
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备菜：洋葱、彩椒切成跟鸡胸差不多的粗条。
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炒制：热锅下油，依次下洋葱、彩椒，炒软。
加入腌好的鸡胸，翻炒均匀至全部熟透。 -
调味：依个人口味加适量盐。
可以适当补一些孜然粉、辣椒粉、红甜椒粉。 -
鸡肉完成。
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备菜：洋葱、西红柿切丁，青辣椒切成小圈，蒜切末，倒入大碗中。
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调味：加入欧芹碎，挤入柠檬汁，加一小撮盐，拌匀。
加盐的目的是突出其它食材风味，不是增加咸味，所以不用加太多。 -
莎莎酱完成。
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牛油果酱：挖出牛油果肉，碾碎。加入酸奶，柠檬汁，香菜，黑胡椒，一小撮盐（同样只是为了突出其它食材的风味），拌匀即可。
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牛油果酱完成
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如果想让整个塔可吃起来口感更丰富，可以添加一些生菜心或者卷心菜，洗净切碎即可。
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把所有东西放到饼上，开吃！
小贴士
1. 没有青柠檬可以用黄柠檬+几滴白醋代替
2. 没有墨西哥小青辣椒可以用任何一款小青辣椒代替
3. 没有希腊酸奶可以用任何一款具有流动性的酸奶代替，没有酸奶可以用少量全脂牛奶代替
4. 挤柠檬汁时用滤网或者另一只手过滤可以防止核掉进食材中
5. 辣椒粉最好使用有烟熏风味的
6. 牛油果易氧化，果酱吃多少做多少
2. 没有墨西哥小青辣椒可以用任何一款小青辣椒代替
3. 没有希腊酸奶可以用任何一款具有流动性的酸奶代替，没有酸奶可以用少量全脂牛奶代替
4. 挤柠檬汁时用滤网或者另一只手过滤可以防止核掉进食材中
5. 辣椒粉最好使用有烟熏风味的
6. 牛油果易氧化，果酱吃多少做多少
