年轮蛋糕（家庭烤箱版）

蛋黄部分：用古早蛋糕法将玉米油加热至85度加入低筋面粉并迅速搅拌，再依次加入牛奶、蛋黄

蛋白部分：蛋清分三次加入糖打发

先将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，再将混合物倒入蛋白糊中混合

取一个卷筒芯

剪8个圆片，二个和卷筒截面一样大，其余6个略小些

串入烧箱的旋转烧烤棒

固定

用锡纸包住

蛋糕糊倒入平盘中备用

滚筒上刷上一层薄薄的油，放入盘中滚上蛋糕糊

在预热至230度的烤箱里，旋转模式烤

烤至表面上色，再取出滚上面糊。如此反复

反复滚、烤、滚、烤至面糊用完

最后一层烤完后，马上取出搭架子上晾凉

切片，完成