樱花小面包
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人做过这道菜
尚品Baby
浪漫樱花季，武大的樱花也开了！病毒快快走，武汉加油#中国加油#
明年相约去武汉看樱花#
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用料
| 水冷藏 170克 | 克 |
| 盐 2克 | 克 |
| 糖粉30克 | 克 |
| 高筋面粉 280克 | 克 |
| 红曲粉 1.3克 | |
| 酵母 2克 | 克 |
| 软化好的黄油 | 20克 |
| 豆沙馅 适量 |
樱花小面包的做法
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冷藏水+盐+糖粉一起搅拌一下
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高筋粉280克
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红曲粉1.3克
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酵母2克
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黄油备用
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将黄油以外的材料揉成团，醒5分钟
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五分钟后很容易揉成光滑面团，加入黄油继续揉30分钟
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揉成图中状态
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盖上保鲜膜室温发酵一小时左右
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面团发酵两倍大
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用拳头轻轻揣面，排出气体
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平均分成八等份
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搓圆，松弛15分钟
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擀成小圆饼
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加豆沙馅，用虎口轻轻往上推着收紧
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搓圆
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擀一下即可
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依次做好八个小圆饼
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用辅食剪，剪五道口子
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开始捏花瓣，手指蘸面粉捏出花瓣的顶
如图所示
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完成一个作品，要八个依次做好
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鸡蛋打散，用筷子蘸蛋液在花瓣的中间
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加一些黑白芝麻做点缀
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花瓣完成，再次醒发1.5倍大
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烤箱预热，150°上下火烤30分钟
上色及时加盖锡纸
具体温度看自家烤箱的脾气
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可爱的樱花面包出炉
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胖“fufu”好喧软
