将泡发后的小米➕鸡蛋➕胡椒粉➕盐揉和均匀如果太干就加水,太软就加分。
揉成软硬适中的面团,不粘手,不干裂就好啦🤔醒至15分钟
将醒过后的小米面团取350克擀开来(用圆滚滚的棒子滚来滚去……)这里如果没有擀面棍可以用一卷保鲜膜或者啤酒瓶哦✌️
边擀边撒干粉,防止粘底,(我擀面的方法采用的是手擀面的方法哟,卷起来撒上粉…滚滚滚动起来~)
将350克面皮擀到长宽各35厘米左右↔️的大小(怕大家不知道厚薄所以,具体到面团大小和长短啦🤫)
最后绝杀,在我们的面皮上扎上无数的小洞🕳️(防止面筋粘连,也会更加入味哦🙃)
然后用🔪切成你喜欢的锅巴大小~准备开灶咯😋
油温控制在七分热下锅,👇🏿看就是这样,用筷子🥢测试油温😇
然后一片片的吧锅巴放入油锅中,炸炸炸炸(用🥢上下左右翻动一下哦,油温不要升太快了……自己控制住自己😏)
炸至两面金灿灿就好啦……关🔥出锅
用餐巾纸控油吸油,这样还能稍微挽就一下自己的身材曲线😶
等到冷却之后就可以放到塑封带里啦……想吃你就多吃点啦🤪🤪🤪
分享一个剪辑后的视频给大家啦🤗🤗🤗