水煮牛蛙
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用料
水煮牛蛙的做法
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1.牛蛙收拾好剁成适当大小块儿，佐料切好，葱白葱绿分开使用
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2.生菜、魔芋、豆芽菜焯水在盛牛蛙碗里打底
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3.料酒、生抽、姜片拌匀腌制牛蛙，备用
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4.起锅加油，加入豆瓣酱炒出红油，加入小米辣、姜片、葱白段、花椒，炒香后加入蚝油生抽，加水炖煮（或替换成啤酒）
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5.水烧开后加入腌制牛蛙，加入盐、鸡精调味（要考虑配菜没有盐的分量），熟透后盛入配菜碗，大功告成！
小贴士
牛蛙要稍微久煮，煮熟、煮透
