杏鲍菇辣酱
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人做过这道菜
曾经往事_ad
鲜香辣酱，不管是作为拌料还是拌饭，好吃得不要不要的。
用料
| 姜 | 20克 |
| 蒜 | 50克 |
| 青椒/二荆条 | 100克 |
| 小米辣 | 40克 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 油 | 300克 |
| 花椒粒 | 5克 |
| 花椒油 | 20克 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 干辣椒（对切） | 10克 |
| 豆瓣酱 | 50克 |
| 糖 | 10克 |
| 杏鲍菇 | 1-2个(200克左右） |
杏鲍菇辣酱的做法
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姜蒜3秒/速度5切碎，刮刀刮下。
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继续加入二荆条＋小米辣（怕辣可以用青椒、红椒代替），2秒/速度6。（喜欢更粗颗粒可以用速度5，更细颗粒可以用速度7）
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加入300g油，20g花椒油，5g花椒，1颗八角，2片香叶，设8分钟/V/反转小勺。杏鲍菇切丁备用。
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加入豆瓣酱、切丁杏鲍菇、对切干辣椒条，10g糖，2茶匙盐，12分钟/120度/反转小勺。
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好啦，出锅了！全程无油不呛人，轻松做辣酱。
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用玻璃罐装上放冰箱，蒸鱼拌饭下面好鲜香麻辣！
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马上蒸鱼！
小贴士
调料中还可以加白芝麻增香。
