馄饨(菜肉馅、青菜香菇馅)
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人做过这道菜
十月如初的小厨房
菜肉馅
1、皮2斤约80个左右
上海青900克
肉糜900克
鸡精6克
白胡椒粉2克
糖8克
生抽10克
蚝油10克
芝麻油3克
盐8克
备注:
上海青洗干净后热水烫一下，挤去水份切碎(碎后再挤一下)。
2、皮4元约54个
上海青500克
肉糜500克
鸡精3克
白胡椒粉1克
糖4克
生抽10克
蚝油10克
芝麻油2克
盐4克
1、皮2斤约80个左右
上海青900克
肉糜900克
鸡精6克
白胡椒粉2克
糖8克
生抽10克
蚝油10克
芝麻油3克
盐8克
备注:
上海青洗干净后热水烫一下，挤去水份切碎(碎后再挤一下)。
2、皮4元约54个
上海青500克
肉糜500克
鸡精3克
白胡椒粉1克
糖4克
生抽10克
蚝油10克
芝麻油2克
盐4克
用料
馄饨(菜肉馅、青菜香菇馅)的做法
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青菜300克，鲜香菇100克洗净。
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水煮开，滴少许油，把青菜烫一下，无需沸腾。
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香菇切丁
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捞出过下凉水，挤干水，切细，差不多240克左右。切完再挤也可以，那样挤得更干。
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依次加入黄酒10克+食用油10克+蚝油5克+生抽5克+糖2克+盐2.5克+胡椒粉0.5克+麻油3克
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共包了40个，吃不完可以速冻起来。
