🥐香甜豆沙牛角包🥐
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妞子厨房养成记
用料
🥐香甜豆沙牛角包🥐的做法
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准备好如图材料，我用的自发粉，所以不需要酵母，还有8克油和一点盐，没在图中。
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倒入材料，用筷子，搅拌成絮状，温牛奶要一点点倒入，并搅拌
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搅拌的差不多的时候，用手揉成面团
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揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放入30度蒸箱内发酵至2倍大小
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取出发酵至2倍大的面团
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揉面排气
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搓成圆柱
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切成20克同等小剂子，盖上保鲜膜，以防干掉
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取出一个大剂子，擀成椭圆型，并在表面均匀抹上豆沙
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卷起，并揉搓成长条
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用刀切成小方形，盖上保鲜膜，放入30度蒸箱再次发酵
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取2小块，擀成2个椭圆形
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一片均匀抹上豆沙
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将另一片取出盖上，并用擀面杖压平
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用刀划出划痕，注意两头和周边尽量别划，为后续的卷做准备
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沿边卷起
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绕成圆
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切条，注意切宽一点，后面卷起来会好看一点
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将所有盖上保鲜膜，放入30度蒸箱再次醒发
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这图是已经蒸之前的2次醒发了，然后蒸10分钟，闷3分钟
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成品出锅啦。。。超级美味，豆沙味道浓浓的
