羊排 | 500克 |
越南天香牌胡椒柠檬味椒盐 | 半勺 |
黑胡椒现磨 | 微量勺 |
黑胡椒汁1勺或小青柠檬3 |
把羊排解冻成常温,选澳洲羊排或黑山羊都可以 没有羊骚味。给羊肉抹上半勺椒盐按摩静置20分钟。一定一定要选用好的羊排,没有膻味!这个单子吃的是羊排的原味!原味很重要!
20分钟后,擦干肉表面水分,可以烤的更脆表面更香。因为注重本身羊肉的鲜美汁水和鲜美的羊油,一定要少调料,只放椒盐就行了,最好是越南天香牌的椒盐,胡椒柠檬味,本身特别香,东南亚美食里不可缺少的调味品!我也喜欢这个椒盐,安利给身边所有做饭菜的闺蜜,因为!它!太棒了!!!
摆好放入230度烤箱,只开上层火力的话,20分钟翻面再烤10分钟。上下火力一起开,就是直接不用翻面30分钟。听到羊油冒出滋滋滋的声音了吗?现在整个房子,都飘着,充盈着,美妙的诱人的香喷喷,羊排的味道~
切上清爽的水果(哈密瓜等)黄瓜,小青柠檬准备和椒盐搅匀做酱汁,可以加入一勺黑胡椒酱,突出羊排的肉质,又非常解油腻。为什么用小青柠檬?小青柠檬的酸味中带一点点甜,并不是完全的酸,非常开胃,你试过就知道了!
趁热吃哦!