红烧鸡翅

水烧开放入姜片，料酒，下鸡翅焯水后捞起。
蒜瓣拍下，葱切葱花备用。

热锅里放少许油，适量的盐，将焯过水的鸡翅下锅煸炒一分钟，下一勺料酒，一勺老抽，继续煸炒一分钟，鸡翅都均匀上色了，倒入开水，以水漫过鸡翅为限，就是保证鸡翅都浸入水中。盖上锅盖大火15分钟后放入冰糖（白糖也可），生抽，拍过的蒜瓣，调小火炖5分钟左右，闻到浓郁的肉香就可以起锅了

打开锅盖，看下如果汤大就大火收汤，汁水差不多就可起锅装盘。盘装好洒上葱花添色，一道美味的鸡翅就好了！