芒果千层蛋糕

黄油软化为液体。

将鸡蛋，黄油，糖，低筋面粉一起放到大碗里，手动打蛋器搅拌均匀（还是会有颗粒不均匀，不过没关系）。
液体过筛，如图中这样（网筛上的渣渣就不要了）

起锅烧火，一直都是最小火，随时观察温度。
烧热了，刷黄油（之前剩下的），每次注意放液体的量不要太多，如下面我放这个图的量就可以了，大约是铺满锅底

如图这个勺子，勺子八成满左右

到图中这个有小泡泡程度就可以了，准备拿铲子先动一下边缘，然后铲子和筷子齐上，完美取出饼皮，（不用双面，这时已经熟了）

背面是这个样子

厚度正好，太薄容易破，太厚不熟

我大概做了这些，十八九张左右，最后一个面粉实在不够了

打发奶油，如图中这个程度就行，比较硬挺就可以

芒果削成类似的片片状，比较好往上放，颗粒状的不行

先放芒果，下一片的背面再放奶油也可

大概做出来是这么多，我还剩下三片做了芒果班戟

冰箱冷藏三个小时左右就可以开吃啦

原来作者放吉利丁片，但是我按照操作放了，里面会有颗粒感，我觉得不是很好，所以直接打发奶油做单纯奶油的就行，口感很赞