肥牛炒饭

Name: 肥牛炒饭
Ingredients: 300克隔夜饭; 50-200克肥牛; 少许洋葱; 少许胡萝卜; 少许豌豆或西兰花; 2勺生抽; 适量盐; 2勺蜂蜜; 2勺料酒; 1勺老抽

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胡萝卜--哞哞

这是一道湿炒饭，不会粒粒分明，因为让米粒保留肉汁更好吃

用料

隔夜饭	300克
肥牛	50-200克
洋葱	少许
胡萝卜	少许
豌豆或西兰花	少许
生抽	2勺
盐	适量
蜂蜜	2勺
料酒	2勺
老抽	1勺

肥牛炒饭的做法

洋葱切丝、胡萝卜、生姜切片备用
肥牛、豌豆提前用水汆烫一下备用
米饭搅散备用
料酒、生抽、蜂蜜、老抽调匀备用
热锅凉油放生姜煸炒香味后放入洋葱
洋葱变黄后放入肥牛和胡萝卜
然后放入挑好的汁料倒入锅中
汤汁收浓之后放入米饭和豌豆。

小贴士

肥牛冷水下锅焯水之后用温水洗一下会减少腥味
如果买的是50元/斤以上价格的鲜肉可以直接炒

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该菜谱发布于 2020-03-13 18:43:51

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