牛杂宽粉(家庭解馋)
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人做过这道菜
花卷卷卷卷卷丶
疫情宅在家快50天了，一直对武汉的过早欠的不行，想王氏华华的牛杂粉都快想疯了。念念不忘，必有回响！正好社区电商渠道上了河粉和牛杂，赶紧买回来做个不正宗的牛杂粉，解解馋，过过瘾！
用料
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 些许 |
| 姜 | 若干 |
| 桂皮 | 若干 |
| 花椒 | 若干 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 香叶 | 若干 |
| 牛杂 | 一斤 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 生菜 | 若干 |
| 河粉 | 2斤 |
| 胡椒 | 若干 |
| 五香粉 | 若干 |
| 味极鲜 | 若干 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 耗油 | 若干 |
牛杂宽粉(家庭解馋)的做法
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1.牛杂拿净水冲洗两遍(这个牛杂还蛮干净)
2.锅烧开水，把牛杂倒入锅中，加料酒、姜块、花椒粒，去味焯水后盛出
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准备卤料(家中仅有的材料，可以根据自己口味和调料增加调料)
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锅烧开水
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把焯过水的牛杂和卤料倒入
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1.食盐2勺，胡椒1勺，五香粉若干，根据口味自己添加(这是小调料勺)
2.味极鲜2勺，生抽1勺，耗油半勺(这是较大的平勺)
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小火慢炖半小时
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关火，浸泡一晚(3月还是挺冷的，不用放冰箱)
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2斤河粉备好
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下锅煮粉，加些许盐、胡椒、味极鲜
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将粉盛出(让你们康康我家有多能吃！！！)
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锅中就汤下鸡蛋、生菜
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将青菜、鸡蛋、卤子浇在河粉上，加一勺卤汁！
上桌开吃！
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再来一碗
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最后一碗
小贴士
就是简单的卤菜+粉，为了解馋，足矣
